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Pour l'enrobage croquant
augmentez le dosage de 10 à 15% pour compenser la légère perte aromatique due à la chaleur intense
elles s’appliquent directement sur tous vos desserts et se combinent harmonieusement avec les autres fleurs de la gamme
Fond croustillant signature : l'évacuation continue de la vapeur d'eau évite que la pâte ne ramollisse au contact de l'humidité dégagée par la garniture
Guide d'utilisation Express
Farine de Pistaches - 1 kg poudre de vanille Pour l'enrobage croquantLa Farine de Pistaches Sosa est une poudre 100% pistache, finement broye, sans sucre ni additif. Elle remplace tout ou partie de la poudre d'amande dans vos appareils pour une couleur verte naturelle et un got de pistache franc : macarons, financiers, biscuits joconde, crmes d'amande revisites et garnitures de tartes. Caractristiques Composition : 100% pistache, sans sucre ajout Mouture fine adapte aux appareils macarons et biscuits Pot professionnel