Gomme Xanthane – 500 g Chocolat Blanc Fèves Extra Amer 67% -

Fèves Extra Amer 67% - 3kg

Catégorie : Rouleau pâtisserie

• Caramel et nougat : garantit une bonne fluidité de cuisson et évite la recristallisation au refroidissement

Perforations Astucieuses : Conçu avec des perforations pour une circulation optimale de la chaleur

Application phare de cette pâte

Gomme Xanthane – 500 g Chocolat Blanc Fèves Extra Amer 67% -Sosa Ingredients Gomme Xanthane 500 g paississant naturel professionnel pour ptisserie et cuisine technique La Gomme Xanthane Sosa Ingredients est un agent paississant et texturant en poudre, obtenu par fermentation naturelle de l'amidon de mas. Format professionnel 500 g destin aux ptissiers, chefs et boulangers qui travaillent en volumes rguliers. Elle paissit et stabilise les prparations sans modifier leur saveur ni leur couleur, chaud comme froid.