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Paul Galand a sélectionné
aux desserts chocolatés…
Pour une puissance aromatique équivalente mais radicalement différente
la forêt tropicale
récoltées très mûres — parfois naturellement fendues
Vanille planifolia du Mexique Nombre de gousses:« 1 Gousse » Paul Galand a sélectionnéUne vanille de caractre Intensment chocolate, la vanille planifolia du Mexique Veracruz dvoile un profil typiquement mexicain : chocolat, notes de noix et de muscade, fruits rouges mrs, avec une pointe damertume en fond. Cette vanille propose des gousses trs longues de plus de 18cm, bien garnies de caviar de vanille. Les gousses sont charges en huiles essentielles do sa puissance aromatique. Cette vanille saccordera trs bien dans vos crmes anglaises,
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