Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g sans adaptation particulière

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Astuce du boucher : sortez la viande 1h avant cuisson

Cette sélection

Les coustellous de porc et autres travers de porc proposés par Maison Lascours proviennent de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn

le Faux Filet de Bœuf Wagyu allie persillage spectaculaire

Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g sans adaptation particulièreLe tournedos filet de buf de Galice incarne lquilibre parfait entre esthtique de lassiette et prcision gustative. Ce pav dcoup dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, dune tendret exceptionnelle, comparable un beurre cru lgrement sal. Son persillage naturel, plus discret que celui des entrectes ou ctes de Galice, renferme pourtant des armes subtils de noisette, de fruits secs, et une lgre