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fûts de chêne américain
Foillard et Valette
muscade et cannelle
Domaine : Domaine des Ardoisières (Brice Omont) · Cu
le Domaine Scarlata vinifie à contre-courant des grandes appellations : cépages humbles
Pétillant naturel Falconero di Monte Alfonso 2018 - TerraQuilia edition-limitee fûts de chêne américainDans les Apennins modnais, Guiglia, TerraQuilia cultive en agriculture biologique des vignes plantes plus de 500 mtres d'altitude sur le Calastrino , sol argilo marno calcaire local. Falconero di Monte Alfonso est leur Lambrusco de montagne : lambrusco grasparossa complt d'une pointe de malbo gentile, vinifi en rouge avec 8 10 jours de macration sur peaux, refermant naturellement en bouteille (mthode ancestrale) puis affin au moins 24 mois sur son dpt
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