Mas Amiel - Oiseau Rare 2022 - Maury Sec une matière savoureuse

une matière savoureuse

Le nez nous accueille avec un bouquet éclatant de fraise fraîche

une assiette de charcuterie ou même un munster bien fait

fermentation naturelle et élevage en cuve béton pendant dix mois

Terroir : Sables graveleux en surface et sous-sols de tuffeau (calcaire)

Mas Amiel - Oiseau Rare 2022 - Maury Sec une matière savoureuseLa dgustation Le vin arbore une robe grenat sombre et profonde. Le nez est riche et prcis, s'ouvrant sur les fruits noirs (mre, cassis) rehausss par la garrigue mditerranenne, la rglisse et une touche de poivre noir. En bouche, on est immdiatement sduit par l'quilibre et la fracheur inattendue pour Maury. Les tanins sont souples et fins, hritage des vieilles vignes de Carignan. Le vin est lgant, sa finale est longue et domine par la minralit des