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La persistance aromatique signe un grand vin de table
aucune recherche de puissance
puissants mais finement ciselés
Un blanc vif
Une robe grenat clair et un bouquet de framboise juteuse et de groseille
Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 La persistance aromatique signe unLa cuve Haute Ct de Fruit 2022, cest le Malbec dans sa version la plus libre et gourmande. Des vignes dune vingtaine dannes enracines sur les plateaux argilo calcaires de Cahors, vendanges la main, puis vinifies sans artifice. Une courte macration, un levage de 6 mois en cuve bton, aucun collage ni filtration, et seulement une pointe de soufre au moment de la mise en bouteille. Rsultat : un rouge vivant, prcis et terriblement accessible. La dgustation
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