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tenu par des tannins délicats et nuancé d'une touche d'amers subtils qui lui confèrent allonge et sapidité
À partir d'un cépage typiquement catalan
des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche
nuancée de fruits noirs et d'épices
complétées d'autres cépages (rouges et blancs)
Persanne 2011 Cabernets tenu par des tannins délicatsMondeuse 100 %, vinifie sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajout. Un rouge dense presque encore jeune malgr son ge , marqu la fois par son fruit (baies) et par la rugosit naturelle du cpage, maris au fort caractre terrien du terroir.
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