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Les fermentations et l'élevage
Bio - Biodynamie
Les Toises moins corsée
Mais sa structure complexe en fait un vin de garde
Macération sans soufre de 10 jours et élevage de 12 mois (30% en demi-muids)
Persan Arbyolâ Bio biodynamie - 75cl Les fermentations et l'élevageVin rouge de Savoie Cpage persan Millsime 2023 12 % vol. alc. Frais et digeste. Vinification sans soufre, trs faible ajout la mise en bouteille. Levures indignes Vinification sans soufre, trs faible ajout la mise en bouteille. Vin issu de raisins biodynamiques (certification Demeter) RVF Le MAGAZINE RVF Le GUIDE (*) Persan "Arbyol" 2023 : 89 100 (Guide 2026) Persan "Arbyol" 2022 : 89 100 (Guide 2025) (*) pour ceux qui abordent le monde du vin : le