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Les notes vineuses dues à la présence du marc
légèrement fumés et puissants alors que le cœur reste crayeux pour garder un équilibre tout en fraîcheur et en notes lactiques
Fumaison de Lavort Brebis
24 parts de fromage numérotées de 1 à 24
avec un « s » de la ville voisine de son lieu de production qui s’appelle Cosne-Cours-sur-Loire
Barricato al pépé de la vénétie Cloche Les notes vineuses dues àLe Barricato al pp au lait de vache pasteuris pte ferme de Vntie est fabriqu puis affin par une mthode artisanale en barriques. Aprs un premier vieillissement de 90 jours, on enterre les meules dans du poivre noir et on les place dans des fts de vin pour terminer l'levage. Les grains de poivre noir ajoutent une intensit vive sans submerger la pte beurre et cassante. Les rsidus de vin des barriques apportent une touche de fruit, contribuant une saveur
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