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À cela s’ajoute une maturation sur os d’environ 28 jours
Conseil du boucher : sortez les pavés du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson
Elle se prépare aussi bien au four qu’en cocotte ou au barbecue
Le L-bone conserve la tendreté d’un Angus
des notes de fruits secs et une texture juteuse
Côte de Bœuf Black Pearl Poids:1 x 1,4kg À cela s’ajoute une maturationLa cte de buf Black Pearl est un morceau rare, port par une race encore jeune mais dj incontournable. leve dans la rgion des Mille Lacs en Pologne, cette viande se distingue par sa chair dlicate, la couleur lgrement violace, et son gras fondant, qui vient enrober un persillage finement rparti. Ce profil atypique nest pas d au hasard. Ces bovins sont levs en petits lots, nourris lherbe lt, puis aux crales et betteraves locales en hiver, ce qui influe
US$ 20.95
US$ 225.00
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