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La plénitude du grenache à la fois dans l'ampleur de son fruit et dans le velouté de sa texture
de la souplesse et de la sapidité
le caractère floral (fleurs blanches) et fruité (agrumes
singulièrement en Côte-de-Nuits : le terroir de Morey-Saint-Denis y apporte structure et intensité de fruit
vendange en partie grappes entières et partie égrappée
Pur Breton 2011 (Magnum) Bulles La plénitude du grenache àSur le domaine familial de Martign Briand, Olivier Cousin s'est affirm ds les annes 90 comme une figure engage et charismatique du vignoble angevin, un partisan de la biodynamie, un pionnier du vin naturel et un adepte de la traction animale. Pur cabernet franc, autrement appel localement breton, issu de vignes plantes en 1996 sur sol argilo calcaire, longue macration en raisins grapps : un rouge angevin droit et direct aux forts accents de terroir.