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fromages à pâte dure pas trop affinés
Viandes rouges à chair fine grillées ou rôties (filet de boeuf
l'une située sur des sols calcaires et l'autre sur des molasses argileuses
sur des notes complexes de fruits exotiques et d'une minéralité chaleureuse
Sec Température de service 13° - 16° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 3 ans Sol Coteaux de moraines glaciaires et calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
DAME CLAIRE, CHASSELAS DE CONVERSATION Millésime:2023 fromages à pâte dure pasEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruit et rafrachissant avec une belle mineralit. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREVincent Chollet dcrit lui mme Dame Claire comme un Chasselas de conversation. Quelle belle expression pour qualifier ce vin sapide et vif, qui saura lancer une conversation tout en rafraichissant les papilles des dgustateurs avant de passer table. Un vin qui dlie les langues et les curs, comme aime le
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