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Le Gyuto (牛刀) : équivalent japonais du couteau de chef occidental
Sa lame longue et anguleuse permet de trancher avec précision viandes
Usage : tailler
Style : esthétique japonaise traditionnelle
Le modèle Maison Yamato allie technicité
Couteau Japonais Kiritsuke | Hattori Le Gyuto (牛刀) : équivalentDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 20 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, acier VG10 Angle de la lame : 60