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il présente un aspect marbré avec une prédominance de la partie maigre
La viande a une saveur délicate
Il est présenté dans un boîtier mince d'un calibre de 38 à 40 mm
Ils ont été affinés pendant plus de 36 mois avec des systèmes traditionnels en caves naturelles
son arôme et sa saveur uniques et distinctifs
Caña de lomo de bellota - 100% ibérique il présente un aspect marbréL'argile ibrique de bellota est labore partir d'un driv de viande saumure base de tissu musculaire de porc (pratiquement exempt de graisse externe), de laitue, marine et farcie dans des boyaux permables naturels ou artificiels ayant un processus d'affinage adquat. La longe embuchado doit tre consomme crue, coupe en fines tranches et servie en tapa, parfois en sandwich. Lune des caractristiques les plus importantes de lembryon, au niveau nutritionnel,
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