Magnum Festejar Blanc 2015 Vin rouge ) fin décembre puis passerillées

) fin décembre puis passerillées (séchées) sur claies

Tous les cépages assemblés macèrent quarante jours en grappes entières en quasi-infusion

ce rouge est de nature plus minérale que fruitée (les notes de fruits sont confites : mûre

ou en cocktail

sauge officinale

Magnum Festejar Blanc 2015 Vin rouge ) fin décembre puis passerilléesMagnum Festejar Blanc 2015, Patrick Bouju Faire la fte , tel est le sens de festejar en occitan : indication claire sur lusage de ce vin. Cette cuve pet nat demi sec existe en ros et en blanc. En blanc, elle est issue de chardonnay sur terroir volcanique et argilo calcaire. Cest un vin de plaisir et de gourmandise qui a reu les soins les plus attentifs : les raisins sont rcolts en surmaturit, passerills et botrytiss (un peu de pourriture noble apparat