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Selon vos volumes et préférences
Ajoutez 1 cuillère à café bombée par litre de bouillon lors de la cuisson des légumes
Critère technique Cannelle moulue (Cette fiche) Cannelle bâton Intégration Directe dans la masse · Dispersion homogène Infusion lente puis retrait obligatoire · À filtrer Usages idéaux Pâtisserie
il permet des infusions dans les corps gras (huiles
le croquant et la parfaite étanchéité d'une mignonnette sélectionnée spécifiquement pour répondre aux exigences de la restauration
Poivre noir en grains Bahia 1 kg - format professionnel économique pour restauration PAPRIKA ADS Selon vos volumes et préférencesLe Poivre Noir en Grains Bahia 1 kg est le choix stratgique des restaurateurs et passionns de cuisine recherchant le meilleur rapport qualit prix pour un poivre de grade professionnel. Contrairement au poivre moulu qui s'vente rapidement, les grains entiers de Piper nigrum protgent leurs huiles essentielles (piprine) jusqu'au moment de la mouture, garantissant une puissance aromatique maximale pour vos steaks, sauces et marinades. Ce format sachet
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