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Ganaches chocolat blanc/pistache
La gomme arabique en poudre de Sosa Ingredients est un polysaccharide d'origine naturelle
créé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Antonio Bachour
À noter : démoulez d'un geste continu en commençant par les extrémités : les reliefs profonds se libèrent mieux en déroulé qu'en traction verticale
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Moule Chocoflex – 18 Rectangles 90x22x10 mm - LS07 cupcake Ganaches chocolat blanc/pistacheMoule en Silicone Pavoni LS07 Chocoflex Le moule Pavoni LS07 Chocoflex est une rfrence pour les artisans chocolatiers et ptissiers recherchant productivit et prcision. Sa forme rectangulaire lgante et fine est parfaite pour les barres chocolates, snacks, inserts ou desserts glacs individuels. Fabriqu en silicone platine professionnel, il combine souplesse, stabilit thermique et durabilit exceptionnelle tout en assurant un dmoulage impeccable.
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