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Le mauzac rose
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offrant au nez de magnifiques notes de poivre et de violette
équilibré par une pointe de fraîcheur
il exprime une pureté et une sincérité rares
Cotillon des Dames Blanc 2018 Spiritueux Le mauzac roseCotillon des Dames Blanc 2018, Jean Yves Pron Cette cuve est construite autour du cpage local jacqure cultiv sur sols calcaires, additionn daltesse de terrain schisteux. Il arrive au vigneron dajouter de la roussanne et de la mondeuse en pressurage direct. Les raisins sont vinifis sparment et assembls environ deux mois avant la mise en bouteille. Lide est de pouvoir contrler prcisment lvolution du jus et dquilibrer le vin en fonction du comportement