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Cette saucisse est typique d´Extremadura
Ingrédients : Porc ibérique extra maigre nourri au gland
il a une texture et un arôme doux
Cette saucisse est typique d'Extremadura
de longueur
Media caña de lomo cebo de campo- 50% Raza ibérique Cette saucisse est typique d´ExtremaduraLa longe d'appt ibrique est un driv de viande saumure labore avec le muscle ilo spinal du porc (pratiquement exempt de graisse externe), sal, marin et farci dans des boyaux naturels ou artificiels permables et qui a subi un processus de maturation appropri. La longe embuchado doit tre consomme crue, coupe en fines tranches et servie en tapa, parfois en sandwich. L'une des caractristiques les plus importantes de la longe de saucisse, au niveau
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