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Forme : fine
Précision de chef : une lame longue et pointue
Manche : bois et résine
Authenticité japonaise : formes traditionnelles et manche wa
Esthétique raffinée : un duo élégant
Couteau Japonais Sashimi | Kuro Forme : fineSashimi Le spcialiste des dcoupes longues et nettes Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel ddi la dcoupe du poisson cru. Conu pour raliser des tranches longues, fines et parfaitement lisses, il est loutil de rfrence pour les sashimis, sushis et carpaccios. Sa lame longue, troite et effile permet une coupe en un seul mouvement fluide (tir vers soi), vitant les allers retours qui abment la chair du poisson. Ce geste unique prserve la