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avec des rendements très contrôlés
est plantée en terrasse sur une forte pente (déclivité entre 50 et 60%) exposée plein sud
le fruit et la précision
Bouche : fraiche et légère qui suit une ligne minérale jusqu’à la finale précise
C'était la "petite goutte" quotidienne du paysan savoyard
Chignin "Argile sur Schistes" 75 cl avec des rendements très contrôlésCpage jacqure Millsime 2024 Bio Biodynamie Cuve parcellaire, 3000 bouteilles environ ! 12 %Alc. Frais, digeste. Pour la gastronomie. Vin blanc parcllaire a la rondeur et la complexit des argiles, la fracheur et la minralit des schistes. Levures indignes Vinification sans soufre, trs faible ajout la mise en bouteille. Vin issu de raisins biodynamiques (certification Demeter) RVF Le MAGAZINE RVF Le GUIDE (*) Chignin "Argiles sur Schistes" 2023 : 91 100
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