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Production de la cuvée : Édition limitée à 1 200 bouteilles
sans ajout de soufre
Vinification & élevage : Ramassage manuel
L'élevage long sur lies apporte cette texture grasse et cette complexité aromatique si caractéristique du style de Raymond Dupont-Fahn
fermentation en cuves inox ou béton à températures contrôlées 8 mois en cuves béton
Caroline Frey Jardin Secret - Grains Blanc Valais Blanc 2024 Format:150 cl (Magnum) Production de la cuvée :Appellation prcise : Valais AOC Cpage(s) : Petite Arvine (dominante) et Sylvaner Vinification & levage : Culture en biodynamie certifie. Vendanges manuelles haute maturit. Pressurage doux et vinification naturelle sous l'il attentif de Caroline. levage soign en cuves pour prserver l'clat du fruit et la typicit cristalline du terroir granitique de Fully. Intervention minimale pour laisser s'exprimer la vibration du lieu. Rgion : Valais (Fully)