Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages laissant une note boisée qui

laissant une note boisée qui complexifie

avant que les peaux (qui donnent la couleur rouge) n’aient le temps de teinter le vin

Euziera séduit par la finesse de ses tanins et l’équilibre de sa bouche

· Élevage de 10 mois (85 % en cuve

Cette continuité ancestrale et ce respect absolu du vivant confèrent aux vins une longévité et une pureté inégalées

Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages laissant une note boisée quiLa dgustation Cest un rouge lumineux et vivant, aux parfums de figue frache, de framboise sauvage et de poivre blanc. La bouche est tendue, prcise, avec une fine note de laurier en finale. Il saccorde trs bien avec un tajine dagneau aux pruneaux ou une ratatouille confite lhuile dolive. propos de la cuve Millsime 2021 Ctes Catalanes 40 % Syrah (40 ans), 40 % Carignan (70 ans), 20 % Grenache Sols granitiques de Millas levage de 12 mois en barriques