Jurassique 2020 Burgenland marqué par la race du

marqué par la race du cépage et du terroir

sa quintessence

Issu d'une macération de 14 jours avec les peaux en cuve béton puis élevé 3 ans sur lies en fûts d'acacia

dans le style nature et “pur” caractéristique du domaine

une cuvée conduite en macération en amphore 1 mois avec des raisins égrappés

Jurassique 2020 Burgenland marqué par la race duUn assemblage de diverses parcelles de chardonnay situes en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (boulis calcaire sur marnes grises), avec un levage de 30 mois en fts : la synthse parfaite du terroir de Pupillin. Belle complexit aromatique qui mle agrumes, zestes et fruits secs, matire la fois onctueuse et marque par une tension minrale qui confre une salinit propre au chardonnay du Jura.