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Pour une pizzeria produisant 50 pizzas/jour
Faire dorer 1
Boudins (noir ou blanc) 2 à 3 g / kg Souligne la finesse de la préparation sans masquer les autres arômes
Stockez au sec
un facteur déterminant pour stabiliser les marges en restauration et hôtellerie
Poivre noir moulu Bahia 1 kg - format professionnel économique pour restauration BURGER Pour une pizzeria produisant 50Le Poivre Noir Moulu Bahia 1 kg est la rponse stratgique aux besoins de rentabilit des mtiers de bouche. Issu de l'expertise de matre aromaticien du groupe pices Fuchs depuis 1952, ce poivre (Piper nigrum) est slectionn pour sa puissance aromatique constante et sa capacit s'intgrer instantanment dans toutes vos prparations. En 2026, la gestion des marges est une priorit : en supprimant les cots superflus de conditionnement (moulins, flacons verre),
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