Gamay Rouge 2020 Bières Poirés Hydromels Ce terroir un peu plus

Ce terroir un peu plus lourd que celui du domaine proprement dit donne au vin une nuance plus dense

avec une texture magnifique

le tiers restant étant foulé en grappes entières et macéré pendant quatre jours

au sein de la série Xarab

puisqu’il est issu de carignan du Sud et de pinot gris de Heiligenstein (Alsace) obtenu sur sols argilo-siliceux

Gamay Rouge 2020 Bières Poirés Hydromels Ce terroir un peu plusGamay Rouge 2020, Domaine de l'Octavin Belle acidit, belle minralit, beaucoup darme et une souplesse qui saffirme dans le verre. Dans quelque sens quon le prenne, ce gamay est trs gamay : fruit, juteux, dot dagrables notes de framboise, de mre, de rglisse et de cerise. Mayga Gamay offre galement une lgre touche perlante qui rveille un mort. Les raisins viennent du domaine de Pierre Boyat, Leynes, en Beaujolais et macrent pendant vingt jours en grappes