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La carafe emblématique de la série V60
filtrer et déguster sur glace
Ces 400/500 producteurs produisent le café dans leurs jardins ou petites exploitation
théorie de la torréfaction et mise en pratique sur un échantillonneur
Un peu d'histoire
CASCARA - 200g café La carafe emblématique de laLa pulpe issue de la transformation des grains de caf, galement appele Cascara, est traditionnellement utilise pour prparer une infusion. Les caficulteurs ont rapidement dcouvert que la chair de la cerise de caf regorge d'armes fruits complexes et de nutriments prcieux. Pour les producteurs, la vente de cette pulpe constitue une source de revenus complmentaire la production de caf. Sur le plan gustatif, la cascara s'apparente davantage une infusion
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