Poitrine de Bœuf Black Angus (Brisket) Poids:1 x 7,5 kg sans stress

sans stress

A vous qui êtes à la recherche de la viande qui comblera vos proches et les surprendra

puis poursuivez la cuisson 1 heure à 180 °C

Conseil du boucher : sortez-la du froid 1h avant cuisson

Pensée pour une cuisson rapide

Poitrine de Bœuf Black Angus (Brisket) Poids:1 x 7,5 kg sans stressStar des barbecues texans, la poitrine de buf Black Angus, ou brisket, est un morceau mythique de la culture carnivore amricaine. Encore peu rpandue en France, cette pice gnreuse et rustique rvle toute sa richesse aprs plusieurs heures de cuisson lente. Dcoupe en deux muscles le pointu (plus gras) et le plat (plus maigre) cette poitrine prsente un chapeau de graisse fondant qui, une fois doucement rti ou fum, imbibe la viande et la rend tendre,