Vin blanc Utopy 2022 - Le Clos des Jarres malbec sans excès de fraîcheur pour

sans excès de fraîcheur pour laisser parler le vin

Domaine : Château Simian (Jean-Pierre Serguier)

Un Bourgogne dans la largeur de son terroir argilo-calcaire

volaille rôtie aux herbes

sandre au beurre blanc

Vin blanc Utopy 2022 - Le Clos des Jarres malbec sans excès de fraîcheur pourLe domaine Utopy 2022 Le Clos des Jarres Au cur du Minervois, Vivien Hemelsdael signe au Clos des Jarres des vins bio et biodynamiques d'une prcision rare. Utopy est, comme son nom l'indique, le vin utopique du domaine : un blanc mditerranen n sur une terre de rouges. L'assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Vermentino est lev une dizaine de mois en foudre, pour une matire ample, tendue et salivante. Le millsime 2022 est vinifi sans sulfites