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Un sauvignon de Touraine – même s'il est étiqueté en simple Vin de France – à l'aromatique à la fois mûre et fraîche
venu de l'aire du cru Moulin-à-Vent dans le Beaujolais et issu de vignes de gamay âgées d'une soixantaine d'années
le cépage majoritaire est le cabernet franc
Le caractère du gamay d'Auvergne – typique de la région – associé au terroir volcanique dessine un rouge de jolie structure
cépage galicien oublié mais renaissant
Le Jambon Blanc Illusion de BB 2006 (Jéroboam) Nerello mascalese Un sauvignon de Touraine –Un flacon emblmatique du style trs personnel de Philippe Jambon : un chardonnay riche complexifi par un long levage et tenu par une vigoureuse acidit, un blanc parvenu au fil du temps et en grand format sa pleine expression.