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de réglisse et de garrigue languedocienne
Chaque parcelle est vinifiée à part
Servi idéalement à 15°C
La vendange macère en grappes entières et le vin est élevé un an en vieux fûts
cépage rosé de tradition catalane remis au goût du jour par Massimo et Antonella
SM Sumoll Rouge 2014 France de réglisse et de garrigueSM Sumoll Rouge 2014, Partida Creus Ce rouge de sumoll, un trs ancien cpage rouge catalan longtemps dlaiss, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui mme sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel quilibre, un fruit noir et juteux, dense et gnreux, des notes dpices et de plantes mditerranennes, et enfin une typicit terreuse, animale et fume. La courte macration permet de
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