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Bouche suave
Un caractère qui s'exprime grâce à l'exposition sud/sud-est des ceps de viognier âgés de 60 ans
graisse de canard 25% (France)
une sous-cape d’Indonésie et une tripe en tabacs Seco du Honduras et de la République Dominicane confèrent à ces cigares une force moyenne
C’est en 1862
Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Domaine du Vieux Télégraphe, Famille Brunier Cassis Bouche suaveCEPAGES 65 % Grenache noir, 15% Mourvdre, 15 % Syrah, Cinsault, Clairette et divers 5 %. VINIFICATION: Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique. levage: 20 22 mois en foudres de chne franais de 60 hectolitres. Mise