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Gamayhameha — contraction de Gamay et du Kamehameha de San Goku dans Dragon Ball — est leur Beaujolais rouge « de base »
dans une logique de vin nature
une belle maturité de fruit et une finale épicée persistante
très longue finale sur la pierre et les agrumes
avec macération pelliculaire
Pétillant naturel Soley Kouché 2023 - Le Clos Liebau olivier-pithon Gamayhameha — contraction de GamayLe domaine Le Clos Liebau Sbastien Schwach Burkard a repris en 2017 les 3,2 hectares du Clos Liebau Ribeauvill l'endroit o, en alsacien, l'amour se construit . Pas de tracteur dans les vignes : ce sont les poules et les moutons d'Ouessant qui entretiennent les rangs. Bio + biodynamie + agroforesterie + syntropie. Soley Kouch est son ptillant naturel, 100 % Pinot gris, pris sur lies en bouteille (mthode ancestrale), dgorg manuellement, sans sulfites
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