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L'olfatto incanta con profumi intensi di liquirizia
è un rosso che si svela piano piano
buvable et épuré grâce à une gorgée fraîche qui facilite la répétition de la boisson
c'est un vin blanc parfait à déboucher en apéritif en association avec du poisson fumé : tout le monde sera content
Successivamente viene indotta la fermentazione a temperatura controllata (sempre inferiore ai 30 °C)
amarone della valpolicella classico docg paverno 2021 vaona Natale_intenditore L'olfatto incanta con profumi intensiSi presenta di un bel rosso granato intenso e nobile al calice. Ciliegie essiccate e ribes, frutti di bosco maturi in genere poi note speziate, infine ricordi di cuoio e tabacco: il bouquet olfattivo ricco e articolato. Elegante risulta la bevuta, potente, calda ed equilibrata. Lunga la persistenza. Snello e scattante da un lato, ma daltro canto anche potente, intenso e deciso: il Paverno, Amarone della Valpolicella Classico della cantina Vaona, nasce
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