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coquillages
18 hectares travaillées en biodynamie
plateau de fromages affinés
iode et pierre à fusil
matière digeste
Vin blanc Dos Argenté Beaujolais Villages 2021 - Célia et David Large cabernet-sauvignon coquillagesLe domaine Clia et David Large produisent Montmelas, dans le sud du Beaujolais, un Beaujolais Villages blanc rare et intrigant : Dos Argent, un chardonnay cultiv en biodynamie sur les sols granitiques du Beaujolais. Le nom voque les reflets argents de ce vin blanc de granite. La cuve & la vinification Chardonnay sur arne granitique Montmelas. Les granites du Beaujolais confrent au chardonnay une tension et une minralit proches d'un Mconnais, avec une
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