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conduites en gobelet sur échalas : une mondeuse de Savoie comme il en existe bien peu
un jus aux suaves notes de fruits blancs (poire) et à la texture gourmande
une vinification en macération carbonique et un élevage en fûts
avec de discrets tannins soyeux et une touche saline presque iodée en finale : un vrai pet' nat'
gascon et autres plus confidentiels
Auguste 2017 Mâcon-Cruzille conduites en gobelet sur échalasUne vigne de pinots noirs "fins" rares en Bourgogne, la diffrence des clones de pinots "droits" plants en 1964 sur sol d'argile rouge, qui donnent un jus intense et structur de belle complexit : une cuve phare d'un domaine pionnier. lgance aromatique des notes florales et de fruits discrtement pices, tannins droits mais fins, un rouge profond et velout qui gagne en harmonie avec un temps de garde.
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