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Tout comme le Moelleux d'ananas et le Brut d'Ananas
Réduction lente avec de l’eau de source charentaise
Après une brève période sur lies
la meilleure partition que puisse jouer l’homme est la discrétion
La robe est or rose cuivré vers un saumon frais et des bulles fines
Pouilly Fumé - La Moynerie, Domaine Michel Redde & Fils Style:2020 Tout comme le Moelleux d'ananasCEPAGE 100% Sauvignon Blanc. VINIFICATION Ce vin est issu d'une slection parcellaire sur des terroirs de Silex et de calcaires. Les vignes sont ges en moyenne de 20 25 ans. Les vendanges sont Manuelles, en caisses. Vinification et levage en cuves inox, foudres et demi muids pendant 10 12 mois sur lies fines. DEGUSTATION Un vin complexe alliant des notes d'agrumes (pamplemousse et citron vert), le got pic et silex de la pierre fusil avec la fracheur,