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La courbe de tempérage est légèrement plus basse qu'un chocolat blanc
Conseils d'entretien :
Quelles couleurs manquent dans le Set de 8
parfaite pour des portions individuelles
Technique de démoulage : Les coques bien cuites se détachent d'elles-mêmes
Fèves Chocolat Azelia 35% - 250g deco-sprays La courbe de tempérage estValrhona Chocolat Noisette Fves Chocolat Azelia 35% 250g Chocolat au lait aux noisettes du Pimont, profil pralin gourmand. Azelia 35% est un chocolat au lait qui contient de vritables noisettes torrfies du Pimont, broyes et incorpores au chocolat. Le rsultat : un profil naturellement pralin, sans aucun arme ajout. Idal pour les recettes qui veulent l'esprit "Gianduja" en chocolat de couverture. Caractristiques techniques 35% Cacao Teneur minimum