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Macération pré-fermentaire
Vinification & élevage : Récolte précoce des raisins pour obtenir un taux d'acidité maximal et un faible taux de sucre
Vinification sans aucun intrant œnologique
12 mois en barriques sans bois neuf puis 6 mois en cuve
Suggestion gourmande: Canard rôti au miel
Domaine Amama - Zain Irouléguy Blanc 2024 07.2025 Macération pré-fermentaireAppellation prcise : Iroulguy Cpage(s) : Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu Vinification & levage : Vendanges exclusivement manuelles en caissettes, compte tenu de la forte dclivit des pentes. Pressurage doux et dbourbage statique. Vinification naturelle sous l'action des levures indignes. levage soign sur lies fines pour nourrir la matire tout en prservant l'clat aromatique primaire et la grande fracheur saline du vin. Rgion : Sud Ouest (Pays
US$ 141.17
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