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tels que Jean Foillard
Le gamay d'Auvergne est ici associé à la syrah
Belle fraîcheur aromatique issue de la complémentarité des différents cépages
Original assemblage de deux cépages rouges peu répandus et d'un cépage blanc : mandó (macération de raisins en partie non égrappés)
C'est entre Montpeyroux et les Terrasses du Larzac
Rouge de Causse 2010 Syrah tels que Jean FoillardUne trs vieille vigne (0,77 ha) plante au milieu du XIXe sicle en complantation associant les cpages rouges classiques du vignoble languedocien avec des varits plus rares : carignan, aramon, terret (blanc, gris et rose), alicante, illade Profond, complexe, minral, un rouge vibrant et original aux notes aromatiques venues de la garrigue du Causse, un vin en libert qui offre une singulire image du Languedoc.
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