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Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus délicat

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La principale différence entre les lignes kasumi et hongasumi réside dans le processus de fabrication

skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

NENOX MANCHE BOIS DE FER YO-DEBA 165 paring knife Le Kamagata se termine parLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to