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Le champagne "l'Atavique" est issu d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay
il se marie bien avec un carpaccio de saumon
frais et velouté
C'est un rosé qui nous raconte toute l'essence du Roussillon
violette et thym sont les parfums qui ouvrent un goût très frais et buvable
collio friulano doc 2021 borgo del tiglio W27_rifermentati Le champagne "l'Atavique" est issuIl a une belle couleur jaune paille. Au nez, il rvle des tonalits florales, puis des notes fruites de poire et de pche blanche, des nuances d'herbes aromatiques et enfin des notes de silex. En bouche, il est cors, dlicatement frais et d'une bonne persistance. Laiss maturation dans des barriques de chne, il est finement aromatique, jamais intrusif au nez et magnifiquement buvable en bouche. Ce Friulano del Collio, produit par la cave Borgo del Tiglio,