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où une certaine austérité élégante voisine avec une onctuosité savoureuse
un rouge à la matière fondue et harmonieuse
La cuvée phare de Claude Courtois
abricot) –
avec une partie des raisins vinifiée en pressurage direct et une partie vinifiée en courte macération avec les peaux
Un Brin Gourmand 2011 (Magnum) Emilia où une certaine austérité éléganteVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, deuxime passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin bien dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexit marque par la prsence minrale.