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Depuis 2007
herbes aromatiques et épices (gingembre)
Un blanc de macération – raisins égrappés macérés avec les peaux 5 mois en amphore – issu des vignes septuagénaires de godello
zeste d'orange)
d'équilibre parfait
Restaké 2018 Burgenland Depuis 2007Une cuve de blanc issue d'un terroir frais de Banyuls (300 m d'altitude, exposition Nord), avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifis en pressurage direct et un complment (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifis en courte macration carbonique. levage en barriques de 2 3 vins. Beau jus intense, concentr et harmonieux qui dveloppe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'nergie : la conjugaison