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de ciseler les légumes
ces couteaux sont forgés par les plus grands maîtres artisans de Sakai
Cependant ces makimono peuvent être difficiles à couper sans écraser ou déranger l’ordre des ingrédients qu’ils contiennent
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
keeping the knuckles well above the cutting board
MASANOBU VG10 GYUTOU trancheur de ciseler les légumesLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese
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