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Le fruit reste gourmand
Nous y avons mis toute notre bonne humeur et toute notre irrévérence
de garrigue et d’épices
suivie d'une fermentation malolactique qui favorise l'évolution harmonieuse des arômes
il est puissant et structuré
Ladoix 1er Cru Rouge "La Micaude" 2022 - Capitain Gagnerot 75cl aocmeursault Le fruit reste gourmandLe Ladoix 1er Cru Rouge "La Micaude" 2022 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Pinot Noir issu de sols argilo calcaires graveleux du bajocien, reposant sur des boulis cryoclastiques provenant de loolite blanche. Les vendanges sont effectues manuellement, suivies dun tri et dun grappage mticuleux. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours en cuve ouverte, avec deux pigeages manuels par jour en dbut de fermentation. Llevage se droule en fts