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ainsi que du sucre de canne de première qualité
Il se marie très bien avec la cuisine locale : fasolari gratinati
de fleurs sauvages et de petites pâtisseries
El perlaje es fino y persistente
accompagnés de légers arômes de croûte de pain
emilia lambrusco spumante brut igt bruno cantine ceci W4-5-rossi-com ainsi que du sucre deRouge pourpre intense et brillant ; mousse fine et persistante. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, comme la griotte, la fraise et la framboise, et des notes de granium, de rose et de violette. La bouche est agrablement frache, vive et quilibre. l'occasion du quatre vingtime "anniversaire" de la cave, en fouillant dans les souvenirs, nous avons trouv le cahier o Bruno Ceci avait l'habitude de noter tout ce qui concerne la fermentation