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elle a macéré deux semaines en cuve
Les raisins macèrent pendant trois à quatre jours dans de vieux fûts de chêne
La génération actuelle
Pico est issu d’une fermentation spontanée
Il s’épanouira en carafe et se trouvera très à l’aise avec des produits de la mer tels que les spécialités de Saumon de France (poissons fumés et rillettes) ou les huîtres d’Yvonnick Jegat ou de la Ferme marine d’Artouan
Fontana Blanc 2022 Vallée du Rhône elle a macéré deux semainesFontana Blanc 2022, La Vinicola di Antonio Gismondi Fontana est un vin blanc rare, biologique, biodynamique et nature, ralis par Antonio Gismondi sur son terroir de Bnvent (Campanie, Italie du Sud). Class en Vino da Tavola (lquivalent de notre Vin de France), il est issu entirement de cpage local falanghina. Cest, pour rsumer, un falanghina beneventano, soit un vin de falanghina du Bnvent. La falanghina est une varit trs ancienne qui formait, dans
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