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Ces saumons sont fumés à l'ancienne en suspens pendant 20 heures et au bois d'aulne
vous découvrirez les techniques de base de l’assemblage floral
Poids moyen : 2kg
Poids net : 240g
Il est ensuite assaisonné au poivre
Foie gras de canard entier mi-cuit -6-8 pers Huîtres Utah Ces saumons sont fumés àPoids : 450g Poid au kg : 217,78 kg Producteur : Barthouil Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40) Origine : France Le foie gras de canard mi cuit de la maison Barthouil est issu dun canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines). Il est lev par les leveurs gaveurs des alentours de Peyrehorade. Le nombre est limit 400 canards en moyenne. Ils bnficient de grands parcours herbeux et sont ensuite gavs au mas grain entier pendant 14